8  sierpnia  odbyło się uroczyste otwarcie  trzygwiazdkowego hotelu i restauracji  Dworu Kasztelana. Na uroczystość zaproszono wielu gości: władze gminne i powiatowe, parlamentarzystów, mieszkańców Koziegłów oraz wszystkich wykonawców, pracujących przy budowie obiektu. Burmistrz Gminy i Miasta Koziegłowy, przewodnicząca Rady Gminy Joanna Kołodziejczyk oraz radni Leonard Jagoda i Antoni Łuszczyk wręczyli list gratulacyjny z życzeniami: „W imieniu władz Gminy i Miasta Koziegłowy pragnę złożyć Pani Bogusławie Merta i Panu Henrykowi Kowalczyk najserdeczniejsze gratulacje z okazji otwarcia tak dostojnego obiektu jakim jest „Dwór Kasztelana”. Niewątpliwie „Dwór Kasztelana” i jego wyjątkowy wizerunek będzie dodatkową wizytówką Gminy i Miasta Koziegłowy. Rozkwit tego typu działalności jest istotnym impulsem dynamizującym rozwój społeczno – ekonomiczny. Jego znaczenie przejawia się w wysokiej zdolności do podnoszenia jakości życia lokalnej społeczności oraz podwyższenia konkurencyjności regionu. Co ma dla nas ogromne znaczenie. Życzymy sukcesów na płaszczyźnie rozwojowej, pomyślności, entuzjazmu i siły w realizowaniu planów”. Do listu dołączono również pamiątkową  szkatułę z pieczęcią i gwoździem ze znalezisk na zamku koziegłowskim oraz portret Kasztelana Sądeckiego, Dziedzica Koziegłowskiego-Krystyna I Herbu Lis. Właściciele Bogusława  Merta i Henryk Kowalczyk zaprosili gości na wspaniałą Staropolską i Myśliwską kuchnię, odtworzoną ze starych sprawdzonych receptur naszych przodków. „Drobnymi rzeczami, chcemy stworzyć odpowiedni klimat, aby miejsce to było przytulne, a klient mógł odpocząć-powiedział nam szef kuchni Piotr Sabala -  Będzie to niedroga restauracja, o przyzwoitym standardzie. U nas można zjeść za 6 i za 600 złotych. Mamy dostęp do najlepszych wędlin tutejszych producentów. Odtwarzamy również zapomniane, staropolskie procedury. W przyszłości nasze markowe wyroby będą w sprzedaży. Zatrudniamy 68 osób z tego regionu oraz z Krakowa i Warszawy. Rynek wola o wyszkolenie ludzi, teren Jury będzie ściągał nowe punkty hotelarskie, gastronomiczne, ma tu przyszłość agroturystyka. Obecnie na tym terenie brak wykwalifikowanej kadry. Po to powstała Akademia Sztuki Gotowania, którą prowadzimy. Akademia otrzymuje dotacje na szkolenie młodych ludzi. Będziemy organizować bezpłatne szkolenia, fundować stypendia, uczyć nowych technologii. Marka Kasztelana to wszystko to co polskie, nie będzie u nas kuchni francuskiej, włoskiej. Chcemy promować polskie wyroby, polskie firmy a zwłaszcza tutejszych producentów”- dodaje pan Piotr.  BK